Голубичное вино

Голубичное вино

На территории России голубика встречается практически везде. Больше всего ее в районе гор, рек, болот. Во многом она схожа с черникой, за тем лишь исключением, что размер ягод больше почти в два раза, а сок получается бесцветным. Кроме того, вкусовые качества голубики гораздо ярче и насыщеннее.

Благодаря всем этим достоинствам вино из данного вида ягод получается очень вкусным. Оно отлично подходит в качестве столового алкогольного напитка, в котором содержится много сахара.

Прежде чем приступать к непосредственному приготовлению напитка, нужно с особой внимательностью обработать ягоды. Листья, ветки не должны попасть в общую массу, поскольку они обладают токсическими свойствами и могут вызвать негативную реакцию организма, вплоть до потери сознания. Что же касается ягод, то в них напротив много полезнейших веществ — органические кислоты, витамины и пектин, выводящий металлы радиоактивного типа.

Как приготовить?

Рецепт приготовления голубичного вина достаточно прост и выглядит следующим образом:

  • 4 килограмма ягод промываем, дробим и отправляем под пресс для извлечения сока;
  • вмешиваем до 350 грамм меда из липы и вливаем два литра воды. Дополнительная жидкость нужна потому, что собственного сока в голубике не много — для приготовления вина его не хватит;
  • всыпаем полтора килограмма сахара в получившуюся смесь и тщательно размешиваем;
  • разбавляем пять граммов дрожжей с подслащенной теплой водой. Примерно через полчаса должна образоваться шапка — на этом этапе отправляем опару в сусло, размешиваем и закупориваем емкость. Лучше всего это делать при помощи гидрозатвора;
  • отправляем емкость в темное сухое место и держим там до завершения процесса брожения. Прекращается он самостоятельно и легко определяется по отсутствию характерных пузырьков;
  • при помощи сифона отделяем осадок от алкоголя;
  • вино закупориваем и выдерживаем около двух месяцев в темном месте. За этот срок отлично раскрывается вкусовой букет.

Лесные ягоды станут идеальным ингредиентом, поэтому ваше вино точно придется по вкусу гурманам.


Комментариев к статье: "Голубичное вино" - 0 (шт.)

Написать комментарий

Ваше Имя:


Ваш комментарий: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Введите код, указанный на картинке:



Магазин самогоноварения в Нижнем Новгороде © 2010 - 2021